Öğretim Programları Hakkında Bilgiler
| DERS BİLGİLERİ | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ders | Kodu | Yarıyıl | Ders Süresi | Kredi | AKTS |
| Mantar Yetiştiriciliği | OT 218 | 4 | 2 | 2 | 3 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Ders Hakkında Önerilen Diğer Hususlar | None |
| Dersin Dili | Türkçe  |
| Dersin Seviyesi | Önlisans |
| Dersin Türü | Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Öğr. Gör.Dr. Burcu ÖZBEK |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Amacı | Dünyada ve Türkiyede yetiştiriciliği yapılan ve doğadan toplanıp tüketilen mantar türleri, üretim miktarları, yetişme koşulları, yöntemleri ve yetiştiricilik sorunlarını anlatmak, kompost yapımından başlayarak tüm yetiştiricilik aşamalarını öğretmek. |
| Dersin İçeriği | Bu ders kapsamında yenilebilir mantarlardan Agaricus spp.nin yetiştiriciliği ile ilgili olarak mantarlardan sporlarının, sporlardan misellerin ve tohumluk misellerin elde edilmesi, kompost yapımı, misellerin komposta ekimi, mantar yetiştiriciliği için gerekli ekolojik koşullar, kültürel işlemler, hasat, hastalık ve zararlılar konularını içermektedir. Mantar yetiştiriciliğinin tarihçesi ve uygulanan değişik yetiştirme sistemleri ile mantarların biyolojisi de incelenmektedir. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları |
|---|
| 1) Mantar yetiştiriciliği ile ilgili temel kavramları öğrenir |
| 2) Mantar yetiştirme tekniklerini öğrenir |
| 3) Mantarhane ve kompost üretim tesisi kurar ve işletir. |
| 4) Mantar hasadı, ambalajlanması ve muhafazası konularında bilgi sahibi olur. |
| 5) |
| 6) |
| 7) |
| 8) |
| 9) |
| 10) |
| 11) |
| 12) |
| 13) |
| 14) |
| 15) |
| DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No | Temel öğrenme Kazanımları | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Ziraat teknikerliği Alanlarında yeterli kuramsal bilgilere sahip olma Bahçe Bitkileri temel alanı ve ayrıca meyve, sebze, bağ ve süs bitkileri yetiştirilmesi ve ıslahı konularında yeterli kuramsal bilgiye sahip olma |
||||||
| 2 | üretim aşamasında ekolojik koşulları da dikkate alarak en uygun yetiştirme tekniğini uygulama |
||||||
| 3 | Organik tarımda istenen düzeyde verim ve kalitenin elde edilmesini olumsuz etkileyebilecek çevresel, biyolojik, teknik ve ekonomik sorunların kaynağını bulma ve araştırmalara dayalı çözüm önerileri geliştirebilme |
||||||
| 4 | Meyve, sebze, bağ ve süs bitkilerini tanımlayabilme, isimlendirme ve yetiştirebilme Bahçe Bitkileri alanında genetik kaynakların ve çevrenin korunması ile sürdürelebilir kullanımı için yöntemler uygulayabilme Bahçe Bitkilerinin sulanması, gübrelenmesi, hastalık ve zararlılarının tanımlanması ve derim sonrası muhafazada oluşan değişimleri değerlendirme ve analiz edebilme |
||||||
| 5 | Organik tarım alanındaki bilgileri elde etme, araştırma, değerlendirme, kayıt etme, danışmanlık ve bilirkişilik yapabilme, proje yazma ve uygulayabilme Bireysel yetenekleri artırıcı farklı rolleri teşhis etmek ve üstlenmek yolu ile çalışma ekibinin bir üyesi olarak ve farklı ortamlarda başarılı bir şekilde takım çalışması yetkinliğine sahip olma |
||||||
| 6 | Amaca uygun bilgiye ulaşabilme, analitik düşünme ve planlayabilme, sorgulayıcı, araştırıcı ve yaratıcı vizyona sahip olma ve edinilen bilgileri toplum yararına kullanabilme |
||||||
| 7 | Sahada görev yapan değişik kademelerdeki kişilere bilgilerini aktarabilme, iletişim kurabilme, bilgi sunabilme; bunun dışında ilgi ve yetenekleri doğrultusunda bilimsel, kültürel, sanatsal ve sosyal alanlarda eğitim gereksinimlerini belirleyerek kendini sürekli geliştirebilme |
||||||
| 8 | Bahçe, sera ve bağ tesisi kurabilme ve işletebilme |
||||||
| DERS AKIŞI | |||
|---|---|---|---|
| Hafta | Konular | Ön Hazırlık | Yöntem |
| 1 | Dersin tanımı ve içeriği, Türkiye ve Dünyada mantarcılığın tarihçesi | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım |
| 2 | Mantarın tanımı, sistematikteki yeri, ekonomik önemi ve besin değeri | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım |
| 3 | Agaricus bisporus (beyaz şapkalı kültür mantarı)un biyolojisi ve üremesi | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım |
| 4 | Agaricus bisporus (beyaz şapkalı kültür mantar)ıun ekolojik istekleri | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım |
| 5 | Mantar üretim yerleri ve sistemleri | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım |
| 6 | Mondern mantar işletmeleri | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım Soru-Cevap |
| 7 | Kompost reçetelerinin hazırlanışı ve kompost yapımı | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
| 8 | Ara Sınav | Ara sınava kadar işlenmiş konuları verilen ders notu ve sunulardan çalışarak sınava hazırlanmak | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
| 9 | Kompost reçetelerinin hazırlanışı ve kompost yapımı | Ders notundaki ilgili konular | Soru-Cevap Tartışma Yazılı Sınav |
| 10 | Komposta misel ekim yöntemleri | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
| 11 | Örtü toprağının özellikleri, hazırlanışı ve serimi | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım Tartışma |
| 12 | Yetiştiricilik döneminde uygulanan bakım işlemleri | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım |
| 13 | Hasat, muhafaza ve paketleme | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım |
| 14 | Mantar hastalık ve zararlıları | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım |
| 15 | Pleurotus spp. Yetiştiriciliği | Ders notundaki ilgili konular | Anlatım |
| 16-17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Dönem sonuna kadar işlenmiş konuları verilen ders notu ve sunulardan çalışarak sınava hazırlanmak | Yazılı Sınav |
| KAYNAKLAR | |
|---|---|
| Ders Notu | |
| Diğer Kaynaklar | |
