Çukurova Üniversitesi - Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Bahçe ürünlerinin (meyve, sebze, çiçek, fidan, tohum v.b.) derim sonrası fizyolojisi ve teknolojisi ilişkin temel esaslar, derim zamanı, derim tekniği, ambalajlama, depolama yöntemleri, derimden sonra bahçe ürünlerinde meydana gelen fiziksel, kimyasal ve fizyolojik değişimler ve derim sonrası hastalıklar ve bozulmalar anlatılacaktır.

Dersin Öğrenme Kazanımları
1) derim kriterlerini açıklar.
2) Derim sonrası fizyolojisi konusunda bilgiler edinilir.
3) Bahçe ürünlerinde derim sonrası fizyolojik ve kimyasal değişmeleri yönlendirecek teknik ve kültürel uygulamaları yapma becerisi kazanılır.
4) Muhafazanın önemini ve muhafaza sırasında görülen sorunların çözülmesi konusunda yöntemler geliştirir.
5)
6)
7)
8)
9)
10)
11)
12)
13)
14)
15)

DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI
No	Temel öğrenme Kazanımları	Katkı Düzeyi
No	Temel öğrenme Kazanımları	1	2	3	4	5
1	Ziraat teknikerliği Alanlarında yeterli kuramsal bilgilere sahip olma			X
2	Bahçe Bitkileri temel alanı ve ayrıca meyve, sebze, bağ ve süs bitkileri yetiştirilmesi ve ıslahı konularında yeterli kuramsal bilgiye sahip olma			X
3	Üretim aşamasında ekolojik koşulları da dikkate alarak en uygun yetiştirme tekniğini uygulama			X
4	Bahçe tarımında istenen düzeyde verim ve kalitenin elde edilmesini olumsuz etkileyebilecek çevresel, biyolojik, teknik ve ekonomik sorunların kaynağını bulma ve araştırmalara dayalı çözüm önerileri geliştirebilme			X
5	Meyve, sebze, bağ ve süs bitkilerini tanımlayabilme, isimlendirme ve yetiştirebilme			X
6	Bahçe Bitkileri alanında genetik kaynakların ve çevrenin korunması ile sürdürelebilir kullanımı için yöntemler uygulayabilme			X
7	Bahçe Bitkilerinin sulanması, gübrelenmesi, hastalık ve zararlılarının tanımlanması ve derim sonrası muhafazada oluşan değişimleri değerlendirme ve analiz edebilme			X
8	Bahçe Bitkileri alanındaki bilgileri elde etme, araştırma, değerlendirme, kayıt etme, danışmanlık ve bilirkişilik yapabilme, proje yazma ve uygulayabilme			X
9	Bireysel yetenekleri artırıcı farklı rolleri teşhis etmek ve üstlenmek yolu ile çalışma ekibinin bir üyesi olarak ve farklı ortamlarda başarılı bir şekilde takım çalışması yetkinliğine sahip olma			X
10	Amaca uygun bilgiye ulaşabilme, analitik düşünme ve planlayabilme, sorgulayıcı, araştırıcı ve yaratıcı vizyona sahip olma ve edinilen bilgileri toplum yararına kullanabilme			X
11	Sahada görev yapan değişik kademelerdeki kişilere bilgilerini aktarabilme, iletişim kurabilme, bilgi sunabilme; bunun dışında ilgi ve yetenekleri doğrultusunda bilimsel, kültürel, sanatsal ve sosyal alanlarda eğitim gereksinimlerini belirleyerek kendini sürekli geliştirebilme			X
12	Bahçe, sera ve bağ tesisi kurabilme ve işletebilme			X

DERS AKIŞI
Hafta	Konular	Ön Hazırlık	Yöntem
1	Bahçe ürünlerinin muhafazasının amacı ve önemi	Ders notu	Anlatım
2	Meyve büyümesi ve olgunlaşma	Ders notu	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
3	Ürünlerin büyümesi ve olgunlaşması sırasında oluşan morfolojik değişimler	Ders notu
4	Ürünlerin büyüme ve olgunlaşması sırasında oluşan kimyasal değişimler	Ders notu
5	Bahçe bitkileri ürünlerinin büyüme ve gelişmesi sırasında solunumda oluşan değişimler ve solunuma etki eden faktörler	Ders notu
6	Solunum klimakteriği, etilen	Ders notu
7	Bahçe ürünlerinin derim kriterleri	Ders notu
8	Ara Sınav
9	Bahçe ürünlerinin derim teknikleri	Ders notu	Anlatım Soru-Cevap
10	Ön soğutma ve soğutma tekniği	Ders notu	Anlatım Soru-Cevap
11	Depolama yöntemleri	Ders notu	Anlatım Soru-Cevap
12	Bahçe ürünlerinde derim sonrası hastalıklar ve bozulmalar	Ders notu
13	Bahçe ürünlerinde derim sonrası hastalıklar ve bozulmalar	Ders notu	Anlatım Soru-Cevap Performans Değerlendirmesi
14	Depolama sırasında Bahçe ürünlerinde derim sonrası hastalıklar ve bozulmalara karşı mücadele	Ders notu	Anlatım Soru-Cevap
15	Depolama sırasında Bahçe ürünlerinde derim sonrası hastalıklar ve bozulmalara karşı mücadele	Ders notu	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
16-17	Yarıyıl Sonu Sınavları		Yazılı Sınav

KAYNAKLAR
Ders Notu
Diğer Kaynaklar

Bağımlılık ve Adli Bilimler Enstitüsü

Fen Bilimleri Enstitüsü

Sağlık Bilimleri Enstitüsü

Sosyal Bilimler Enstitüsü