Çukurova Üniversitesi - Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Önemli maliyetlere sahip temizlik ürünlerinin kullanımı aşamasında miktar-zaman sıklığı-uygulanan temizlik yöntemini kavrayabilme, birim maliyet açısından ve temizlik performansları ile kontrol edilip kullanım maliyetlerini hesaplayabilme.

Dersin İçeriği

Bu derste plan ve programlar doğrultusunda temizlik standartlarının belirlenmesi, temizlik ürün kullanımında uygulama prensipleri ve kullanım maliyetlerini öğretmek amaçlanmıştır.

Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Temizlik planlaması yapabilir.
2) Temizlik programı hazırlayabilir
3) Temizlik maddelerinin kimyasal özelliklerini bilir.
4) Temizlik araç gereçlerini bilir ve kullanır
5) Plan ve programlar doğrultusunda temizlik standartlarını uygulayabilir.
6) Temizlik maddelerinin maliyetlerini bilir
7)
8)
9)
10)
11)
12)
13)
14)
15)

DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI
No	Temel öğrenme Kazanımları	Katkı Düzeyi
No	Temel öğrenme Kazanımları	1	2	3	4	5
1	Turizm ve Otel İşletmeciliği ile ilgili yasal mevzuat, mesleki standartlar ve uygulamalar, iç ve dış çevre faktörleri ve hizmet verme süreçleri hakkında temel düzeyde bilgilere sahip olabilirler.
2	Turizm ve Otel İşletmeciliği ile ilgili konaklama, seyahat acenteleri, yiyecek içecek vb işletmelerde yasal mevzuat, mesleki standartlar ve uygulamalar, iç ve dış çevre faktörleri hizmet verme süreçleri hakkında temel düzeyde sahip oldukları bilgileri uygulayabilirler.
3	Turizm ve Otel İşletmeciliği alanında sahip oldukları bilgileri müşteri tatminini temel alan bir anlayış ile iç ve dış çevredeki dinamiklere göre analiz etme, yorumlama ve değerlendirme yaparak kararlar alabilir, hizmet sürecindeki sorunları tespit edip çözüm üretebilir, performans değerlemesi yapabilir, iş ve meslek hayatında kullanabilir.
4	Turizm ve Otel İşletmeciliği alanında hizmet sürecindeki fiziksel ortamı, araç gereç ve teknolojileri bilir, korumak için gerekli bakımını yapabilir.
5	Görev ve sorumlulukları ifa ederken Turizm ve Otel İşletmeciliği alanında sahip oldukları bilgi ve becerileri çalışma ortamının gerektirdiği dinamiklere göre hem bireysel olarak hem de takım üyesi olarak yerine getirebilir.
6	Turizm ve Otel İşletmeciliği ile ilgili teknik ve mesleki yenilikleri takip ederek karşılaşacağı olağan ve olağanüstü sorunlara çözüm üretebilir ayrıca görev ve sorumluluklarını ifa ederken kullanabilir.
7	Turizm ve Otel İşletmeciliği alanında sahip oldukları bilgi ve becerileri örgüt üyelerinin mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmek için kullanabilir ve örgüt üyelerinin mesleki performans değerlendirmelerini objektif olarak yapabilir.
8	Mesleği ile ilgili yenilikleri hayat boyu öğrenmenin bilinci ile takip edip durum analizi yaparak sahip oldukları bilgi ve becerileri ve geliştirir.
9	Mesleki özgüven, bilgi ve becerisi ile sahip olduğu kaynakları yönetebilir, performans değerlendirmesi yapabilir.
10	Turizm alanı ile ilgili edindiği bilgi ve beceriler düzeyindeki düşüncelerini ve önerilerini ilgililere yazılı ve sözlü olarak aktarır.
11	Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı Temel Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır.
12	Avrupa Dil Portföyü A2 Genel Düzeyinde (en az alanındaki bilgileri takip edebilecek ve meslektaşları ile iletişim kurabilecek kadar) yabancı dil bilgisine sahiptir.
13	Mesleği ile ilgili mevzuatı (yasa, yönetmelik, genelge vb.), temel değer ve ilkeleri izleyerek bunlara uygun davranmak ve iş güvenliği, işçi sağlığı, sosyal güvenlik hakları, kalite kontrol ve yönetimi ile doğal çevrenin korunma konularında yürütücü düzeyinde yeterli bilgi ve bilince sahip olabilirler.
14	Etik değerlere bağlı, sosyal adalet, kültürel değerler ve sosyal sorumluluk konularında yeterli bilince sahip, toplumun alanla ilgili ilgi, istek ve ihtiyaçlarını bilme, ülkenin ve yakın çevrenin sosyo-kültürel ve ekonomik özelliklerini tanımlama becerisine sahip olabilirler.
15	Turizm ve Otel İşletmeciliğinin temel faaliyeti olan hizmet üretim sürecinin gerektirdiği kişisel niteliklere ve dinamizme sahiptir.

DERS AKIŞI
Hafta	Konular	Ön Hazırlık	Yöntem
1	Temizlik ile ilgili kavramlar ve tanımlar	To be prepared to related subject from advised source.
2	Plan ve Programlar doğrultusunda temizlik standartlarının belirlenmesi	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
3	Temizlik programı oluşturulmasında temizlik maddesi seçiminde yüzey cinsleri ve özellikleri	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
4	Temizlik programı oluşturulmasında temizlik maddesi seçiminde yüzey cinsleri ve özellikleri	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
5	Temizlik programlarında kir çeşitliliğine, kir yoğunluğuna, su kalitesine, yüzey cinsine göre en verimli temizlik ilkeleri	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
6	Temizlik programlarında kir çeşitliliğine, kir yoğunluğuna, su kalitesine, yüzey cinsine göre en verimli temizlik ilkeleri	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
7	Temizlik ürünlerinin kimyasal özellikleri,	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
8	Ara sınav	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
9	Temizlik ürünlerinin kimyasal özellikleri,	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
10	Temizlik ürünleri kullanımında uygulama yöntemleri	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
11	Yöntem uygulama zaman ve sıklığı	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
12	Temizlik ürünleri kullanımında denetim	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
13	Ürün seçiminde ve kullanımında çevre duyarlılığının oluşturulması	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
14	Temizlik maddelerinin kullanımında dikkat edilecek konular.	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
15	Temizlik maddelerinin maliyeti	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.
16-17	Final Sınavı	Önerilen kaynaktan ilgili konuya hazırlanması.

KAYNAKLAR
Ders Notu
Diğer Kaynaklar

Bağımlılık ve Adli Bilimler Enstitüsü

Fen Bilimleri Enstitüsü

Sağlık Bilimleri Enstitüsü

Sosyal Bilimler Enstitüsü