Öğretim Programları Hakkında Bilgiler
| DERS BİLGİLERİ | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ders | Kodu | Yarıyıl | Ders Süresi | Kredi | AKTS |
| Baharat Bit. Değerlendirme Tek. | TAB 206 | 4 | 2 | 2 | 2 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Ders Hakkında Önerilen Diğer Hususlar | None |
| Dersin Dili | Türkçe  |
|||
| Dersin Seviyesi | Önlisans | |||
| Dersin Türü | Zorunlu | |||
| Dersin Koordinatörü | Prof. Dr. Naime Zülal ELEKCİOĞLU | |||
| Dersi Verenler |
|
|||
| Dersin Yardımcıları | ||||
| Dersin Amacı | En çok tüketimi yapılan baharat bitkileri, bu bitkilerden elde edilen ürünlerin ticareti ve sınıflandırılması, kullanım alanları, ve bu bitkilerden elde edilen etken maddelerini tanıtmak |
|||
| Dersin İçeriği | Baharat bitkilerinin temel özelliklerini tanıtılmakta ve bu bitkilerin korunması ve kültüre alınmasını aktarılmaktadır. En fazla kullanılan baharatları tanıtılmaktadır |
| Dersin Öğrenme Kazanımları |
|---|
| 1) Değişik baharat bitkilerinin tanımlarını öğrenir |
| 2) Baharat bitkilerinin tarihi gelişimini kavrar |
| 3) Farklı baharat türlerini tanımlarını yapar |
| 4) |
| 5) |
| 6) |
| 7) |
| 8) |
| 9) |
| 10) |
| 11) |
| 12) |
| 13) |
| 14) |
| 15) |
| DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No | Temel öğrenme Kazanımları | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin genel özellikleri, kullanım alanları hakkında bilgi edinilir. |
||||||
| 2 | Dünyada ve Türkiye'de yoğun yetişririciliği yapılan tıbbi ve aromatik bitkileri tanır. |
||||||
| 3 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin toprak istekleri, iklim isteklerini öğrenir. |
||||||
| 4 | Tıbbi bitki, aromatik bitki, baharat bitkisi, keyif bitkileri, boya bitkileri hakkında bilgi edinir. |
||||||
| 5 | Laboratuvar ortamında uçucu yağ elde etme, parfüm yapımı vb. öğrenir. |
||||||
| 6 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin arazi koşullarında üretimini ve hasadını gerçekleştirir |
||||||
| 7 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin fitoterapi aromaterapi alanında kullanımlarını öğrenir |
||||||
| 8 | Tıbbi ve aromatik bitkilerin üretim yöntemlerini öğrenir |
||||||
| DERS AKIŞI | |||
|---|---|---|---|
| Hafta | Konular | Ön Hazırlık | Yöntem |
| 1 | Aromatik(Baharat) bitkileri tarihsel gelişimi | Ders notları ve sunuları. | Tartışma Soru-Cevap Anlatım |
| 2 | Baharat bitkilerinin tanımı ve özellikleri | Ders notları ve sunuları. | Tartışma Soru-Cevap Anlatım |
| 3 | Baharat Bitkilerin toplanması ve baharat bitkileri | Ders notları ve sunuları. | Tartışma Soru-Cevap Anlatım |
| 4 | Aromatik bitkilerin iklim istekleri | Ders notları ve sunuları. | Tartışma Soru-Cevap Anlatım |
| 5 | Aromatik bitkilerin toprak istekleri | Ders notları ve sunuları. | Tartışma Soru-Cevap Anlatım |
| 6 | Dünyada yaygın olarak kullanılan baharatlar | Ders notları ve sunuları. | Tartışma Soru-Cevap Anlatım |
| 7 | Baharatların elde ediliş yöntemleri | Ders notları ve sunuları. | Alıştırma ve Uygulama Tartışma Soru-Cevap Anlatım |
| 8 | Ara Sınav | Ders notları ve sunuları. | Yazılı Sınav |
| 9 | Baharatların besin değeri, Baharatlarda kalite kontrol ve standardizasyon | Ders notları ve sunuları. | Tartışma Soru-Cevap Anlatım |
| 10 | Baharat ticareti | Ders notları ve sunuları. | Tartışma Soru-Cevap Anlatım |
| 11 | Ülkemizde kullanılan baharat bitkilerinin sistematiği | Ders notları ve sunuları. | Tartışma Soru-Cevap Anlatım |
| 12 | Baharat Bitkilerinin Kokuları | Ders notları ve sunuları. | Alıştırma ve Uygulama Tartışma Soru-Cevap Anlatım |
| 13 | Baharat bitkilerinde renk oluşumu | Ders notları ve sunuları. | Alıştırma ve Uygulama Anlatım |
| 14 | Baharat Bitkilerinde duyusal özellikler | Ders notları ve sunuları. | Alıştırma ve Uygulama Anlatım |
| 15 | Baharat Tebliği | Ders notları ve sunuları. | Alıştırma ve Uygulama Anlatım |
| 16-17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Ders notları ve sunuları. | Yazılı Sınav |
| KAYNAKLAR | |
|---|---|
| Ders Notu | |
| Diğer Kaynaklar | |
