Çukurova Üniversitesi - Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Beslenmenin temelini oluşturan öğeleri bilmek,bazı özel durumlardaki beslenme özelliklerini,bunların yaşlı sağlığına etkilerini değerlendirmek ve bu bilgilerini uygulamaya dönüştürerek yaşlı bireylerin beslenmesinde ihtiyaç duyulan yardım gereksinimini karşılamaktır.

Dersin İçeriği

1. Beslenmeye giriş ve Besin Öğeleri 2.Kronik hastalıklarda beslenme 3. Beslenmenin yaşlılık ile ilişkileri

Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Beslenmenin sağlığın temelini oluşturduğunu bilir.
2) Toplumdaki beslenme sorunları ve nedenlerinin neler olduğunu açıklar.
3) Yeterli ve dengeli beslenme ilkelerini listeler.
4) Besin öğeleri ve işlevlerinin neler olduğunu açıklar.
5) Besin gruplarının neler olduğunu ve beslenme piramidinin verdiği mesajları ifade eder.
6) Yaşlılar bireylerde beslenme özelliklerini açıklar.
7) Yaşlılı bireylerde posalı beslenmenin önemini ayırt eder.
8) Malnütrisyonun tanımını yapabilmek ve yaşlılıkta önemini açıklar.
9) Obezite ve obezitenin neden olabileceği tehditleri açıklar.
10) Diyabeti, böbrek hastalığı ve kardiyovasküler hastalığı olan yaşlılarda beslenme özelliklerini açıklar.
11)
12)
13)
14)
15)

DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI
No	Temel öğrenme Kazanımları	Katkı Düzeyi
No	Temel öğrenme Kazanımları	1	2	3	4	5
1	Yaşlı bakımı ile ilgili temel kavram ve ilkeleri açıklar.
2	Yaşlılık, yaşlanma süreci ve yaşlanma sürecindeki değişiklikleri belirtir.
3	Yaşlı bireylerin bireysel, sosyal, kültürel farklılıklarını, özel ilgi ve gereksinimlerini dikkate alarak yaşam kalitesinin arttırılmasına yönelik temel bilgileri açıklar
4	Yaşlı bakım hizmetlerinin yürütülmesinde toplumsal, mesleki, etik ilkeler ve yasaları ayırt eder.
5	Yaşlı bakımı ile ilgili uygulamaları tanımlar.
6	Yaşlı ve bakıma muhtaç bireylerin bireysel, sosyal, kültürel farklılıklarını, özel ilgi ve gerksinimleri doğrultusunda evde ve yaşlı bakım hizmeti veren kurum ve kuruluşlarda uygun öz yaşam çevrelerini düzenleme ile ilgili uygulamaları belirtir
7	Yaşlılıktaki fizyolojik değişiklikler ve sık görülen hastalıklara özgü beslenme ilkelerini açıklar.
8	Çalışma ortamının sağlık ve iş güvenliği açısından düzenlemesinde ilgili uygulamaları listeler.
9	Yaşlı bireylerin sosyal rehabilitasyon gereksinimlerini ayırt eder ve planlanan girişimleri açıklar.
10	Eleştirel düşünme, yaratıcı düşünme ve problem çözme becerilerinin gelişimi için uygun yöntem ve teknikleri kullanır
11	Yaşlı bireylerde acil durumlarda ilk yardım tekniklerini etkili bir şekilde kullanır.
12	Yaşlı bireylerin bütüncül bakımında temel yöntem ve teknikleri etkili olarak kullanır
13	Yaşlı bireylerde planlanan fiziksel rehabilitasyonda temel teknikleri kullanır
14	Toplumdaki yaşlı sorunlarının çözümünde bireysel ve grup olarak sorumluluk alır
15	Kendi kendine öğrenme becerisi kazanarak, öğrendiği bilgileri eleştirel bir yaklaşımla analiz eder
16	Yaşlı bireylerin gereksinimlerinin karşılanması için onların tam ve doğru olarak anlaşılmalarını sağlayan etkili iletişim kurma becerisini kullanır, geriatri ekibinin diğer üyeleri ile de etkili ve sağlıklı iletişim kurar
17	Çalışma ortamlarında alanının gerektirdiği düzeyde araç-gereç, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır
18	En az bir yabancı dili kullanarak alanındaki bilgileri izler ve meslektaşları ile iletişim kurar
19	Kendi performansı üzerinde düşünme ve gelişimi için girişimde bulunur
20	Kendi alanındaki sanatsal, bilimsel etkinlikleri, toplumun ve dünyanın gündemindeki güncel olayları izler

DERS AKIŞI
Hafta	Konular	Ön Hazırlık	Yöntem
1	Beslenmeye giriş, Besin Öğeleri, Karbonhidratlar	Soru-cevap	Tartışma
2	Proteinler, yağlar ve vitaminler	Soru-cevap	Tartışma
3	Su ve minareller	Soru-cevap	Tartışma
4	Besin grupları ve besin piramidi	Soru-cevap	Tartışma
5	İçecekler, Probiyotikler ve Özellikleri	Soru-cevap	Tartışma
6	Yeterli ve Dengeli Beslenme İlkeleri, Yaşlılarda Beslenme Özellikleri	Soru-cevap	Tartışma
7	Enerji Gereksinimi, İdeal Boy ve Kilo	Soru-cevap	Tartışma
8	Ara Sınav	Soru-cevap
9	Posa ve yaşlıda posalı gıdalarla beslenme	Soru-cevap	Tartışma
10	Malnütrisyon ve Yaşlanma Anoreksisi	Soru-cevap	Tartışma
11	Obezite ve Yol Açtığı Hastalıklar	Soru-cevap	Tartışma
12	Diyabette Beslenme	Soru-cevap	Tartışma
13	Böbrek Hastalıklarında Beslenme	Soru-cevap	Tartışma
14	Kardiyovasküler Hastalığı Olanlarda Beslenme	Soru-cevap	Tartışma
15	Konu Tekrarı	Soru-cevap	Tartışma
16-17	Yarıyıl Sonu Sınavları		Tartışma

KAYNAKLAR
Ders Notu
Diğer Kaynaklar	1.Baysal A, 2009,Genel Beslenme,Hatipoğlu yayınevi,Ankara. 2.Arıoğlu S, 2006,Geriatri ve Gerontoloji, MN Medikal,Nobel kitabevi,İstanbul 3.Samur G,Yıldız E,Obezite ve Kardiyovasküler Hastalıklar / Hipertansiyon, Sağlık Bakanlığı Yayını,Ankara,2008. 4.Rakıcıoğl N, Yaşlılarda Sağlıklı Beslenmede Posanın Önemi,Gebam bülten 2006.

Bağımlılık ve Adli Bilimler Enstitüsü

Fen Bilimleri Enstitüsü

Sağlık Bilimleri Enstitüsü

Sosyal Bilimler Enstitüsü