Çukurova Üniversitesi - Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Halk sağlığı ve dolayısı ile hayvan sağlığının korunmasında göz önüne alınan kriterler nelerdir, ve bu kriterlerin belirlenmesinde uygulanacak program, yöntem ve uygulamalar hakkında ayrıntılı bilgiler verilmesi, özellikle veteriner hekimlerin bu alandaki görev ve sorumluluklarının belirtilmesi amaçlanmaktadır.

Dersin İçeriği

Veteriner Halk Sağlığı, halkın zoonoz ve gıdalardan bulaşabilecek hastalıklardan koraunması

Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Sağlıklı Gıda ve Gıda ürünleri üretmeyi öğrenir
2) Gıdaların halk sağılı için önemini öğrenir
3) gıda ile bulaşan bakteriyel zoonoz hastalıkları öğrenir
4) gıda çeşitlerini öğrenir
5) halkın sağlıklı kalmasında besinin önemini öğretir
6) hijyen ve sanitasyonu öğretir
7) bakteri, virus ve parazitlerin gıda maddelerine kontaminasyon yollarını öğretir
8) Çevre ve gıda ilişkisini öğretir
9) Gıdaların obezite yönünden değerlendirilmesini öğretir
10) yaş ve cinsiyet gıda ilişkisini öğretir
11) gıdaların kalori değerleri ve besinsel dengeleme sistemlerini öğretir
12) Kötü amaçlı gıdalar ve halk sağlığına zararlarını öğretir
13) Gıda katkı maddeleri ve halk sağlığına etkisini öğretir
14) insan dokularının sağlıklı çalışması için fonksiyonel ihtiyaçlarını hakkında bilgi verilir
15) kanun ve yönetmeliklerle halk sağlığının korunması anlatılır

DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI
No	Temel öğrenme Kazanımları	Katkı Düzeyi
No	Temel öğrenme Kazanımları	1	2	3	4	5
1	Hayvan türleri ve ırklarını öğrenir, yapısal, işlevsel ve davranış özelliklerini tanır(anatomik, histolojik, fizyolojik, biyokimyasal vb).
2	Farklı hayvan türleri, yetiştirme şekilleri ve beklenen verim özellikleri doğrultusunda sağlıklı yetiştiricilik için bakım-beslenme alternatiflerini belirler ve amaca uygun besleme programları hazırlar.
3	Hastalıkların tanı ve tedavi protokollerini belirler.
4	Hastalıklardan korunma ve tedavi amacıyla kullanılacak kimyasal ve biyolojik maddeler ile bunların üretim teknolojileri konusunda temel bilgileri öğrenir.
5	Hayvan ırkları arasında verim değerlendirmeleri yapar, gerektiğinde ıslah çalışması yapabilecek düzeyde seleksiyon, melezleme, suni tohumlama bilgisini tekrarlar.
6	Hayvancılık işletmeleri için en uygun yönetim planlamalarını yapar.
7	Hayvan ve hayvan sahiplerinin hakları konusunda bilgi sahibidir.
8	İnsan tüketimi için üretilen hayvansal gıdaların ve/veya bileşiminde hayvansal ürün bulunan gıdaların hijyenik üretim, imalat, tüketime sunuluş ve satışlarında yeterli teknoloji bilgisine sahiptir.
9	Veteriner Hekimliğe ilişkin ulusal ve uluslararası kanun ve yönetmelikleri öğrenir.
10	Veteriner Hekimliği eğitimi süresince edindiği bilgileri kullanarak ve temel hekimlik ilkelerini gözeterek, hayvancılık işletmeleri, hayvansal gıda üretimi yapan işletmeleri yönetir.
11	Hayvanlarda olması muhtemel her türlü hastalığı klinik olarak tanır, bu amaca yönelik olarak tanı yöntemlerini kullanır, gerektiğinde tanı materyallerini alır ve yetkili laboratuarlara gönderir ve/veya test eder, hekimliğin tüm yöntemlerini kullanarak (tanı yöntemleri sonuçlarını yorumlama, ilaç ya da operatif uygulamalar gibi) tanısı konulan hastalıkların tedavisini yapar. Bulaşıcı hastalıkların kontrolü amacıyla biyogüvenlik dâhil gerekli önlemleri alır.
12	Kuramsal olarak belirlenen bakım-besleme protokollerini hazırlar ve kullanır. İşletme ve bölge düzeyinde özellikleri göz önünde bulundurarak, ekonomik yetiştiricilik için gerekli uygulamaları yapar.
13	İnsan tüketimi için üretilen hayvansal gıdaların ve/veya bileşiminde hayvansal ürün bulunan gıdaların üretimlerini denetler ve tüketime sunulan nihai gıda maddelerinin sağlık kontrolünü yapar.
14	Yetki ve sorumlulukların farkında olarak mesleğini icra etme bilincine sahip olur. Bireysel ve grup çalışmalarında sorumluluk alır, alınan görevi becerileri doğrultusunda yerine getirir.
15	Uzmanlık alanı dışındaki problemlerde diğer uzmanlar ile işbirliği içinde, ekip üyesi olarak çözüme katkıda bulunur. Mesleki paydaşlarla iletişim de olarak, bölgesel veya ulusal düzeydeki ortak sorunlara çözüm üretme çabasındadır.
16	Bilimsel bilgiyi üretme ve kullanıma sokma metotlarını kavrar. Kazandığı bilgi ve becerileri eleştirel yolla değerlendirerek, alanı ile ilgili edinmesi gereken yeni bilgileri ve bilgi kaynaklarını belirler ve öğrenim gereksinimlerini gidereceği etkinliklere katılır.
17	Meslek kurul ve kuruluşlarında alanı ile ilgili görevler alır. Mesleki yetenek ve yetkilerinden yola çıkarak toplum bilinciyle sosyal projeler planlar ve hayata geçirir. Halk ve hayvan sağlığını ilgilendiren konularda ilgili kurullarda sorunun tanımlanması ve çözüm önerilerine ilişkin bilgiler verir ve etkinlikler düzenler.
18	Alanındaki mesleki gelişimini devam ettirir ve sosyal ilişkileri kurabilecek düzeyde (en az Avrupa Dil Portföyü B1 genel düzeyi) en az bir yabancı dili kullanabilir. En az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı İleri Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile mesleki uygulamalar ve sosyal ilişkiler düzeyinde ihtiyaç duyulabilecek diğer teknolojik araçları kullanır. Dünya gündemini yakından takip eder, olaylara duyarlıdır.
19	Ülke ve bölge ihtiyaçlarının bilincinde olur, gerektiği takdirde bunları uygulamalarında rehber edinir. İnsan, hayvan ve hayvan sahibinin hakları konusunu tanımlar ve hayvan refahını tüm uygulamalarında gözetir. Hekimlik mesleğinin gereği olan etik değerlere sahiptir, bu değerleri gerektiğinde savunur. İş yeri ve beraberinde çalışan personel açısından iş güvenliği kavramlarına hâkim olur, uygulama ve savunma yeterliliğine sahip olur. Çevre sağlığı kurallarının bilincindedir ve doğayı korumaya yönelik uygulamaları yapar. Çevre, veteriner halk sağlığı ve zoonozlar konularında duyarlı olur.
20	Veteriner hizmetleri ile ilgili olay ve olguları kavramsallaştırır; bilimsel teknik ve yöntemleri inceler, sonuçları yorumlar; sorunlara yönelik analiz veya yöntem kurgular; elde ettiği verilere göre çözüm ve/veya tedavi alternatifi sunar. Veteriner hizmetleri ile ilgili olarak güncellenen mevzuatları takip eder ve gerektiğinde kullanır.

DERS AKIŞI
Hafta	Konular	Ön Hazırlık	Yöntem
1	Veteriner hekimlik ve halk sağlığı açısından öneminin anlatılması	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Tartışma Beyin Fırtınası Örnek Olay
2	Veteriner hekimin görev yaptığı başlıca kurum ve kuruluşlar	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Tartışma Benzetim Beyin Fırtınası Örnek Olay
3	Veteriner halk sağlığı	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Tartışma
4	Bakteriel Zoonotik hastalıklar	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Tartışma Örnek Olay
5	Virolojik Zoonotik hastalıklar	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Tartışma Örnek Olay
6	Paraziter Zoonotik hastalıklar	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Tartışma Benzetim Örnek Olay
7	Diğer halk sağlığını etkileyen gıda ürünleri	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Soru-Cevap Tartışma Benzetim Beyin Fırtınası
8	Ara Sınav	yazılı sınav	Soru-Cevap Yazılı Sınav
9	Bakteriyolojik zoonozlarla savaşım	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Tartışma Benzetim Beyin Fırtınası
10	Virolojik ve paraziter zoonozlarla savaşım	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Soru-Cevap Tartışma Beyin Fırtınası Örnek Olay
11	Sağlıklı hayvansal üretim	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Tartışma Beyin Fırtınası
12	Hayvansal gıda hijyeni	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Tartışma Benzetim Beyin Fırtınası Örnek Olay
13	Gıda kirliliğinden kaynaklanan sosyo-ekonomik sorunlar	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Soru-Cevap Tartışma Beyin Fırtınası Örnek Olay
14	Veteriner halk sağlığının etkinlik alanları	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Tartışma Beyin Fırtınası
15	Hileli gıdalar ve bunların halk sağlığına zaraları	pover point ve sözlü sunum	Anlatım Tartışma Benzetim Beyin Fırtınası
16-17	Yarıyıl Sonu Sınavları	yazılı sınav	Soru-Cevap Yazılı Sınav

KAYNAKLAR
Ders Notu
Diğer Kaynaklar

Bağımlılık ve Adli Bilimler Enstitüsü

Fen Bilimleri Enstitüsü

Sağlık Bilimleri Enstitüsü

Sosyal Bilimler Enstitüsü