DERS BİLGİLERİ | |||||
---|---|---|---|---|---|
Ders | Kodu | Yarıyıl | Ders Süresi | Kredi | AKTS |
Kanatlı Eti Üretimi | ZTP 479 | 7 | 2 | 2 | 3 |
Ön Koşul Dersleri | |
Ders Hakkında Önerilen Diğer Hususlar | None |
Dersin Dili | Türkçe | |||
Dersin Seviyesi | Lisans | |||
Dersin Türü | Seçmeli | |||
Dersin Koordinatörü | Prof. Dr. Mikail BAYLAN | |||
Dersi Verenler |
|
|||
Dersin Yardımcıları | ||||
Dersin Amacı | Piliç eti üretimi ile ilgili teknik bilgiye, piliç etinin besin değeri ve pazarlamaya yönelik yöntemler hakkında temel bilgiye sahip olabileceklerdir. |
|||
Dersin İçeriği | Piliç eti üretimi, piliç eti kalitesine etki eden faktörler, kesimhane de yapılan işlemler, uygun kümes koşulları, Alternatif kanatlı eti üretimi. |
Dersin Öğrenme Kazanımları |
---|
1) Piliç etinin özelliklerini bilir. |
2) Kesimhane de yapılan işlemler hakkında bilgi edinir. |
3) Etlik piliç yetiştiriciliğinde uygun kümes koşullarını öğrenir. |
4) |
5) |
6) |
7) |
8) |
9) |
10) |
11) |
12) |
13) |
14) |
15) |
DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
No | Temel öğrenme Kazanımları | Katkı Düzeyi | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
1 | Matematik, Temel Bilim ve Temel Mühendislik Alanı ile Ziraat Mühendisliği Alanlarında yeterli kuramsal bilgilere sahip olur. |
||||||
2 | Zootekni temel alanındaki problemleri tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi, bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi. |
||||||
3 | Zootekni disiplinine özgü çiftlik hayvanlarını yetiştirir, çiftlik uygulamaları yapar, veri toplar, değerlendirir ve yorumlar. Çiftlik hayvanlarına özgü barınakları tasarlar, kurar, modern tasarım yöntemlerini uygular ve işletir. |
||||||
4 | Hayvan yetiştiriciliği ve ıslahında istenen düzeyde verim ve kalitenin elde edilmesini olumsuz etkileyebilecek çevresel, biyolojik, teknik ve ekonomik sorunların kaynağını bulur ve araştırmalara dayalı çözüm önerileri geliştirebilir, bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanır. |
||||||
5 | Zootekni ve Ziraat Mühendisliği alanıyla ilgili konularda bireysel tasarım yapma ve uygulama becerisine sahip olur, sorunların çözümüne yönelik olarak disiplin içi ve disiplinler arası takım çalışması yapabilir. |
||||||
6 | Çiftlik hayvanlarının ıslahı, yeni ırklar geliştirme, seleksiyon yapma, genetik kaynakları koruma altına alma, geliştirilen çeşitlerin çoğaltma materyallerini (damızlık) üretme konularında deneyim kazanır, meslekte kullanılan standartlar hakkında bilgi edinir, bireysel çalışma becerisine sahiptir. |
||||||
7 | Zootekni alanındaki yeni bilgileri elde etme, araştırma, değerlendirme, rapor yazma, danışmanlık ve bilirkişilik yapabilme, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme ve uygulayabilme, etkin sunum yapabilme, açık ve anlaşılır talimat alma ve verme becerisine sahip olur. |
||||||
8 | Çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesi, beslenmesi, hayvansal biyotektonoloji vb. gibi disipline özgü konularda yaşam boyu öğrenme, bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisine sahiptir. |
||||||
9 | Zootekni ve Ziraat Mühendisliği alanlarında etik ilkelere uygun davranır, mesleki ve etik sorumluluk ve mühendislik uygulamalarında farkındalık sahibidir. |
||||||
10 | Zootekni ile ilgili uygulamalarda proje yönetimi, risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi, iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalık; sürdürülebilir kalkınma hakkında bilgi sahibidir. |
||||||
11 | Zootekni ve Ziraat Mühendisliği uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ve çağın mühendislik alanına yansıyan sorunları hakkında farkındalık sahibidir. |
DERS AKIŞI | |||
---|---|---|---|
Hafta | Konular | Ön Hazırlık | Yöntem |
1 | Etlik piliç yetiştirme sistemi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | Anlatım Ödev |
2 | Etlik piliçlerde bakım ve yönetim | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | Anlatım Tartışma Alıştırma ve Uygulama Sözlü Sınav Ödev |
3 | Etlik piliç için uygun kümes koşulları | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | Anlatım Alıştırma ve Uygulama Gösteri Gösterip Yaptırma Ödev Performans Değerlendirmesi |
4 | Etlik piliç büyütme ekipmanları | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | Anlatım Alıştırma ve Uygulama Grup Çalışması Sözlü Sınav Ödev |
5 | Piliç etinin kalite ve kantitesine etki eden faktörler | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | Anlatım Tartışma Ödev |
6 | Kesimhane de yapılan işlemler | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | Soru-Cevap Bireysel Çalışma Ödev |
7 | piliç eti ve özellikleri | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | Anlatım Alıştırma ve Uygulama Gösterip Yaptırma Ödev |
8 | Ara sınav | ara sınav hazırlığı | Yazılı Sınav |
9 | Etlik piliçlerde kesim ve muhafaza | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | Anlatım Alıştırma ve Uygulama Grup Çalışması Ödev |
10 | Etlik piliç endüstrisi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | Anlatım Alıştırma ve Uygulama Gösterip Yaptırma Sözlü Sınav Ödev |
11 | Hindi eti üretimi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | Anlatım Tartışma Problem Çözme Ödev |
12 | bıldırcın eti üretimi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | Anlatım Tartışma Alıştırma ve Uygulama Sözlü Sınav Ödev |
13 | Kaz eti üretimi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | Anlatım Soru-Cevap Alıştırma ve Uygulama Ödev |
14 | Keklik eti üretimi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | Anlatım Alıştırma ve Uygulama Gösteri Gösterip Yaptırma Sözlü Sınav Ödev |
15 | Etlik piliçlerde karkas kalitesi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | Anlatım Gösterip Yaptırma Grup Çalışması Ödev |
16-17 | Final sınav | Final sınav hazırlığı | Yazılı Sınav |
KAYNAKLAR | |
---|---|
Ders Notu | |
Diğer Kaynaklar |