DERS BİLGİLERİ | |||||
---|---|---|---|---|---|
Ders | Kodu | Yarıyıl | Ders Süresi | Kredi | AKTS |
Heat and Mass Transfer | IG 218 | 4 | 2 | 2 | 2 |
Ön Koşul Dersleri | |
Ders Hakkında Önerilen Diğer Hususlar | None |
Dersin Dili | İngilizce | |||
Dersin Seviyesi | Lisans | |||
Dersin Türü | Zorunlu | |||
Dersin Koordinatörü | Dr. Öğr. Üyesi Erdal AĞÇAM | |||
Dersi Verenler |
|
|||
Dersin Yardımcıları | ||||
Dersin Amacı | Öğrencileri ısı iletimi konusunda bilgi ile donatarak çeşitli uygulamalı problemleri çözebilme kabiliyetini kazandırma |
|||
Dersin İçeriği | Isı transferinde diferansiyel eşitlikler, zamandan bağımsız durumda iletimle ısı transferi, kanatçıklardan ısı transferi, çok boyutlu iletimle ısı transferi, zamanla değişen ısı transferi, iletimle ısı transferinde sayısal hesaplama |
Dersin Öğrenme Kazanımları |
---|
1) İletimle ısı transferinde diferansiyel denklemleri ve sınır şartlarını kavrayabilir |
2) Düzlem, silindirik ve küresel cisimlerden ısı iletimini hesaplayabilir |
3) Kanatçıklardan ısı iletimini hesaplayabilir |
4) Serbest ve zorlanmış taşınımla ısı transferinde boyutsuz sayılarıın önemini kavrayabilir |
5) Isı ve kütle transferi arasındaki benzerlikleri kavrayabilir |
6) İzotermal plakada laminar ve türbülanslı akışı analiz edebilir |
7) İç akışta ısı transferini bilir |
8) Serbest taşınımla ısı transferini kavrar |
9) Serbest taşınımda boyutsuz sayıları kullanır |
10) Kütle transferini farklı sistemlere uygular |
11) |
12) |
13) |
14) |
15) |
DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
No | Temel öğrenme Kazanımları | Katkı Düzeyi | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
1 | Matematik, fen bilimleri ve Gıda Mühendisliğine özgü konularda yeterli bilgi birikimi; bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık Mühendislik problemlerinin çözümünde kullanabilme becerisi. |
||||||
2 | Gıda Mühendisliği ve teknolojisi alanlarındaki karmaşık mühendislik problemlerini tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi. |
||||||
3 | Gıda Mühendisliğinde karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi. |
||||||
4 | Gıda Mühendisliği uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli olan modern teknik ve araçları seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi. |
||||||
5 | Gıda Mühendisliği alanında karmaşık mühendislik problemlerinin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için deney tasarlama, deney yapma, veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi. |
||||||
6 | Disiplin içi (Gıda Mühendisliği) ve çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi; bireysel çalışma becerisi. |
||||||
7 | Sözlü ve yazılı etkin iletişim kurma becerisi; en az bir yabancı dil bilgisi; Gıda Mühendisliği alanında etkin rapor yazma ve yazılı raporları anlama, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme, etkin sunum yapabilme, açık ve anlaşılır talimat verme ve alma becerisi. |
||||||
8 | Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği konusunda farkındalık; Gıda Mühendisliği alanında bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi. |
||||||
9 | Etik ilkelerine uygun davranma, Gıda Mühendisliği alanında mesleki ve etik sorumluluk ve mühendislik uygulamalarında kullanılan standartlar hakkında bilgi. |
||||||
10 | Gıda Mühendisliği alanında proje yönetimi, risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi, iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalık; sürdürülebilir kalkınma hakkında bilgi. |
||||||
11 | Gıda Mühendisliği uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ve çağın Gıda Mühendisliği alanına yansıyan sorunları hakkında bilgi; Gıda Mühendisliği çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık. |
DERS AKIŞI | |||
---|---|---|---|
Hafta | Konular | Ön Hazırlık | Yöntem |
1 | Giriş ve temel tanımlar | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
2 | İletimle ısı transferi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
3 | İletimle ısı transferinde sınır ve başlangıç koşulları | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
4 | Isı enerjisi üretimi durumunda iletim | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
5 | Kanatçıklarda ısı transferi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
6 | Taşınımla ısı transferi ve boyutsuz sayılar | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | |
7 | Laminar ve türbülanslı akışta hız ve ısıl sınır tabaka | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
8 | Ara Sınav | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Yazılı Sınav |
9 | İzotermal plakada laminar ve türbülanslı akış | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
10 | İç akışta ısı transferi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
11 | İç akışta ısı transferi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
12 | İç akışta sabit ısı akısı ve sabit yüzey sıcaklığı durumları | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
13 | Serbest taşınımla ısı transferi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
14 | Serbest taşınımda boyutsuz sayılar | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
15 | Kütle transferi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Problem Çözme |
16-17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Yazılı Sınav Ödev |
KAYNAKLAR | |
---|---|
Ders Notu | |
Diğer Kaynaklar |