Öğretim Programları Hakkında Bilgiler
| DERS BİLGİLERİ | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ders | Kodu | Yarıyıl | Ders Süresi | Kredi | AKTS |
| Gıda Mühendisliğinde İşyeri Eğitimi (GMİS) | G 406 | 8 | 5 | 15 | 30 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Ders Hakkında Önerilen Diğer Hususlar | None |
| Dersin Dili | Türkçe  |
||||||
| Dersin Seviyesi | Lisans | ||||||
| Dersin Türü | Zorunlu | ||||||
| Dersin Koordinatörü | Prof. Dr. Turgut CABAROĞLU | ||||||
| Dersi Verenler |
|
||||||
| Dersin Yardımcıları | |||||||
| Dersin Amacı | Gıda Mühendisliğinde Sanayi Uygulamaları |
||||||
| Dersin İçeriği | Gıda Sanayinde Tecrübe kazanımı |
| Dersin Öğrenme Kazanımları |
|---|
| 1) Sanayide deneyim elde etme |
| 2) Sanayide deneyim elde etme1 |
| 3) Sanayide deneyim elde etme2 |
| 4) Sanayide deneyim elde etme3 |
| 5) Sanayide deneyim elde etme4 |
| 6) Sanayide deneyim elde etme5 |
| 7) Sanayide deneyim elde etme6 |
| 8) Sanayide deneyim elde etme7 |
| 9) Sanayide deneyim elde etme8 |
| 10) Sanayide deneyim elde etme9 |
| 11) Sanayide deneyim elde etme10 |
| 12) Sanayide deneyim elde etme11 |
| 13) Sanayide deneyim elde etme12 |
| 14) Sanayide deneyim elde etme13 |
| 15) Sanayide deneyim elde etme14 |
| DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No | Temel öğrenme Kazanımları | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Matematik, fen bilimleri ve Gıda Mühendisliğine özgü konularda yeterli bilgi birikimi; bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık Mühendislik problemlerinin çözümünde kullanabilme becerisi. |
||||||
| 2 | Gıda Mühendisliği ve teknolojisi alanlarındaki karmaşık mühendislik problemlerini tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi. |
||||||
| 3 | Gıda Mühendisliğinde karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi. |
||||||
| 4 | Gıda Mühendisliği uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli olan modern teknik ve araçları seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi. |
||||||
| 5 | Gıda Mühendisliği alanında karmaşık mühendislik problemlerinin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için deney tasarlama, deney yapma, veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi. |
||||||
| 6 | Disiplin içi (Gıda Mühendisliği) ve çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi; bireysel çalışma becerisi. |
||||||
| 7 | Sözlü ve yazılı etkin iletişim kurma becerisi; en az bir yabancı dil bilgisi; Gıda Mühendisliği alanında etkin rapor yazma ve yazılı raporları anlama, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme, etkin sunum yapabilme, açık ve anlaşılır talimat verme ve alma becerisi. |
||||||
| 8 | Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği konusunda farkındalık; Gıda Mühendisliği alanında bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi. |
||||||
| 9 | Etik ilkelerine uygun davranma, Gıda Mühendisliği alanında mesleki ve etik sorumluluk ve mühendislik uygulamalarında kullanılan standartlar hakkında bilgi. |
||||||
| 10 | Gıda Mühendisliği alanında proje yönetimi, risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi, iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalık; sürdürülebilir kalkınma hakkında bilgi. |
||||||
| 11 | Gıda Mühendisliği uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ve çağın Gıda Mühendisliği alanına yansıyan sorunları hakkında bilgi; Gıda Mühendisliği çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık. |
||||||
| DERS AKIŞI | |||
|---|---|---|---|
| Hafta | Konular | Ön Hazırlık | Yöntem |
| 1 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları | Sanayi notları | Deney / Laboratuvar Proje Temelli Öğrenme |
| 2 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları1 | Sanayi notları | Deney / Laboratuvar Proje Temelli Öğrenme |
| 3 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları2 | Sanayi notları | Deney / Laboratuvar Proje Temelli Öğrenme |
| 4 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları3 | Sanayi notları | Deney / Laboratuvar Proje Temelli Öğrenme |
| 5 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları4 | Sanayi notları | Deney / Laboratuvar Proje Temelli Öğrenme |
| 6 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları5 | Sanayi notları | Deney / Laboratuvar Proje Temelli Öğrenme |
| 7 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları6 | Sanayi notları | Deney / Laboratuvar Proje Temelli Öğrenme |
| 8 | Ara Sınav | Ödev sunum | Sözlü Sınav Ödev |
| 9 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları7 | Sanayi notları | Deney / Laboratuvar Proje Temelli Öğrenme |
| 10 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları8 | Sanayi notları | Deney / Laboratuvar Proje Temelli Öğrenme |
| 11 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları9 | Sanayi notları | Deney / Laboratuvar Proje Temelli Öğrenme |
| 12 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları10 | Sanayi notları | |
| 13 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları11 | Sanayi notları | Deney / Laboratuvar Proje Temelli Öğrenme |
| 14 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları12 | Sanayi notları | |
| 15 | Gıda mühendisliği ve teknolojileri uygulamaları13 | Sanayi notları | |
| 16-17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Ödev Sunum | Proje / Tasarım Performans Değerlendirmesi |
| KAYNAKLAR | |
|---|---|
| Ders Notu | |
| Diğer Kaynaklar | |
