Öğretim Programları Hakkında Bilgiler
| DERS BİLGİLERİ | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ders | Kodu | Yarıyıl | Ders Süresi | Kredi | AKTS |
| Heat and Mass Balance | IG 209 | 3 | 2 | 2 | 3 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Ders Hakkında Önerilen Diğer Hususlar | None |
| Dersin Dili | İngilizce  |
|||
| Dersin Seviyesi | Lisans | |||
| Dersin Türü | Zorunlu | |||
| Dersin Koordinatörü | Dr. Öğr. Üyesi Erdal AĞÇAM | |||
| Dersi Verenler |
|
|||
| Dersin Yardımcıları | ||||
| Dersin Amacı | Isı ve kütle dengesinin temel ilkelerini ele almak. Gerçek hayattan çok sayıda mühendislik örnekleri sunarak, öğrencilere mühendislik uygulamalarında ısı ve kütle dengesinin nasıl kullanıldığını hissettirmek. Fizik ve fiziksel yorumlama yöntemlerini vurgulayarak ısı ve kütle dengesi konusunda sezgisel bir anlayış geliştirmek. |
|||
| Dersin İçeriği | Isı ve kütle dengesine giriş ve temel kavramlar. Gaz karışımlarının kütle ve mol oranları. Kütle akışı ve enerji transferi. Kütle dengesi. Isı ve enerji dengesi. Biyolojik sistemlerin kütle ve enerji dengesi. |
| Dersin Öğrenme Kazanımları |
|---|
| 1) Isı ve kütle dengesinin temel kavramlarını anlayabilir |
| 2) Doğruluk, hassasiyet ve mühendislik hesaplarında boyut uyumunun önemini kavrar |
| 3) Gaz karışımlarının kütle ve mol oranlarını belirleyebilir |
| 4) Kütle akışı ve enerji transferi kanunlarını kavrayıp mühendislikte karşılaşılan problemlere uygulayabilir |
| 5) Kütle ve enerjinin korunumu kanunlarını kavrayarak mühendislik problemlerine uygulayabilir |
| 6) |
| 7) |
| 8) |
| 9) |
| 10) |
| 11) |
| 12) |
| 13) |
| 14) |
| 15) |
| DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No | Temel öğrenme Kazanımları | Katkı Düzeyi | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Matematik, fen bilimleri ve Gıda Mühendisliğine özgü konularda yeterli bilgi birikimi; bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık Mühendislik problemlerinin çözümünde kullanabilme becerisi. |
||||||
| 2 | Gıda Mühendisliği ve teknolojisi alanlarındaki karmaşık mühendislik problemlerini tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi. |
||||||
| 3 | Gıda Mühendisliğinde karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi. |
||||||
| 4 | Gıda Mühendisliği uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli olan modern teknik ve araçları seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi. |
||||||
| 5 | Gıda Mühendisliği alanında karmaşık mühendislik problemlerinin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için deney tasarlama, deney yapma, veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi. |
||||||
| 6 | Disiplin içi (Gıda Mühendisliği) ve çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi; bireysel çalışma becerisi. |
||||||
| 7 | Sözlü ve yazılı etkin iletişim kurma becerisi; en az bir yabancı dil bilgisi; Gıda Mühendisliği alanında etkin rapor yazma ve yazılı raporları anlama, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme, etkin sunum yapabilme, açık ve anlaşılır talimat verme ve alma becerisi. |
||||||
| 8 | Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği konusunda farkındalık; Gıda Mühendisliği alanında bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi. |
||||||
| 9 | Etik ilkelerine uygun davranma, Gıda Mühendisliği alanında mesleki ve etik sorumluluk ve mühendislik uygulamalarında kullanılan standartlar hakkında bilgi. |
||||||
| 10 | Gıda Mühendisliği alanında proje yönetimi, risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi, iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalık; sürdürülebilir kalkınma hakkında bilgi. |
||||||
| 11 | Gıda Mühendisliği uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ve çağın Gıda Mühendisliği alanına yansıyan sorunları hakkında bilgi; Gıda Mühendisliği çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık. |
||||||
| DERS AKIŞI | |||
|---|---|---|---|
| Hafta | Konular | Ön Hazırlık | Yöntem |
| 1 | Isı ve kütle dengesine giriş ve temel kavramlar | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
| 2 | Isı ve kütle dengesine giriş ve temel kavramlar | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
| 3 | Gaz karışımlarının kütle ve mol oranları | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma Problem Çözme |
| 4 | Gaz karışımlarının kütle ve mol oranları | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma Problem Çözme |
| 5 | Kütle akışı ve enerji transferi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım |
| 6 | Kütle akışı ve enerji transferi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma Problem Çözme |
| 7 | Kütle dengesi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma Problem Çözme |
| 8 | Ara Sınav | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Yazılı Sınav |
| 9 | Kütle dengesi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım |
| 10 | Arasınav | Yazılı sınav | Yazılı Sınav |
| 11 | Isı ve enerji dengesi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
| 12 | Isı ve enerji dengesi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım |
| 13 | Isı ve enerji dengesi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma Problem Çözme |
| 14 | Biyolojik sistemlerin kütle ve enerji dengesi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma Problem Çözme |
| 15 | Biyolojik sistemlerin kütle ve enerji dengesi | İlgili konu ders notlarından ve referans kaynaklardan okunmalıdır. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma Problem Çözme |
| 16-17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Yazılı sınav | Yazılı Sınav Ödev |
| KAYNAKLAR | |
|---|---|
| Ders Notu | |
| Diğer Kaynaklar | |
