Çukurova Üniversitesi - Eğitim Öğretim Bilgi Sistemi

Tarım ve gıda piyasalarını ve bu piyasalar üzerinde etkili politikaları ekonomik teori ve küresel ilişkiler çerçevesinde inceleyerek sistemin (food systems) talebi karşılamadaki başarısını tartışabilecek, sorgulayabilecek kuramsal bir altyapı ve analitik düşünebilme yetisi kazandırmak

Dersin İçeriği

Gıda, gıda kaynakları, gıda mallarının özellikleri ve beslenme: Gıda malları arz ve talebinin özellikleri; Gıda malları piyasa yapısı, işleyişi ve politikaları

Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Gıda ve gıda kaynaklarını bilir ve gıdaya ilişkin kısıt ve sorunları tartışır
2) Beslenmeye ilişkin temel sorunları bilir ve ekonomik yansımalarını tartışır
3) Tarım sektörü ve tarım ve gıda malları arz ve talebinin temel karakteristik özelliklerini bilir
4) Tarım ve gıda malları piyasa ve fiyat yapısının genel özelliklerini bilir
5) Tarım ve gıda politikaları kapsamındaki başlıca uygulamaları bilir ve etkilerini tartışır
6) Gıda güvenliği sorununu küresel ve ulusal düzeyde tartışır
7)
8)
9)
10)
11)
12)
13)
14)
15)

DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI
No	Temel öğrenme Kazanımları	Katkı Düzeyi
No	Temel öğrenme Kazanımları	1	2	3	4	5
1	Mesleğiyle ilgili ileri düzeyde konuları anlayabilmesine olanak sağlayacak bir altyapı oluşturmak üzere temel bilim ve temel mühendislik dersleriyle ilgili başlıca kuramları açıklayabilme ve uygulayabilme
2	Bitkisel ve hayvansal üretim tekniklerini, bu alanda kullanılan araç-gereçler ile yararlanılan teknolojileri tanımlayabilme, tanıtabilme ve değerlendirebilme; tarımın ulusal ekonomi ve dünya ekonomisindeki yerini, önemini ve gelişimini açıklayabilme
3	Tarım sektöründe üretimden tüketime kadar yer alan tüm aşamaların karakteristik özelliklerini ve aralarındaki ilişkileri tanımlayabilme, kaynakların etkin kullanımı ve sürdürülebilirliği ile ilgili temel kavramları tanımlayabilme, bu amaçla yararlanılan temel ekonomik ilkeleri açıklayabilme ve uygulayabilme
4	Tarım sektörü ve kırsal alanlardaki faaliyetler üzerinde etkili olan başlıca ekonomik, sosyal, doğal, kültürel, kurumsal, örgütsel ve yasal faktörleri, ulusal ve uluslararası güçleri ve aralarındaki etkileşimi, evrensel ve toplumsal boyutlardaki etkilerini, ilgili kavram, düşünce, kuram ve yöntemleri açıklayabilme
5	Tarım sektöründe karşılaşılan sorunlara ekonomi biliminin temel ilkelerini uygulayabilme
6	Tarımsal üretim karar sürecinde kullanılacak ekonomik ve sosyal verileri çizelgeler, şekiller ve matematiksel semboller ile gösterebilme ve sözel olarak ifade edebilme
7	Ekosistem, biyoçeşitlilik ve sürdürülebilir kaynak yönetimi, kırsal kalkınma, planlama ve teknoloji kullanımına yönelik bilgileri bitkisel ve hayvansal üretim ve pazarlama süreçlerine uygulayabilme
8	Tarım sektöründe karşılaşılan sorunların analizine ilişkin gerekli verileri belirleme, toplama, eleştirel gözle inceleme, kullanma, uygun çerçeve, model ve yöntem seçme, verileri analiz etme, analiz sonuçlarını değerlendirebilme
9	Ekonomik ve sosyal verilerin analizinde temel bilgi teknolojilerinden ve bu amaçla hazırlanmış yazılımlardan yararlanma ve sonuçları yorumlama
10	Alanıyla ilgili çalışmaları yasal mevzuata uygun ve bağımsız bir şekilde yürütebilme; bu alanlarda danışmanlık, denetim, bilirkişilik yapabilme; disiplinler arası çalışmalara, ekip çalışmalarına katılabilme
11	Alanıyla ilgili güncel bilgilere erişebilme, edindiği bilgileri sorgulayabilme ve amaca uygun değerlendirerek kamu yararına kullanabilme
12	Sözlü ve yazılı olarak uzman ve uzman olmayan kişilerle iletişim kurabilme, bu amaçla en uygun iletişim yöntemlerini seçebilme; üretici ve örgüt bazında paydaşlarla işbirliği geliştirebilme
13	Mesleki gelişmeleri izleyebilecek ve meslektaşlarıyla ilişki kurabilecek düzeyde genel ve mesleki yabancı dil bilgisinin kazanılması, bilişim ve iletişim teknolojilerinin kullanılabilmesi
14	Tarım sektöründe karşılaşılabilecek sorunları tanıyabilme, kapsamını belirleyebilme, bu konuda uygulanan çözüm, proje ve politikaların etkilerini değerlendirebilme; çözüm, proje ve politika alternatifleri üretebilme, ürettiği veya önerilen alternatiflerin olası etkilerini öngörebilme, alternatifler arasından belirlenen amaca en uygununu seçebilme; proje uygulayabilme, yönetebilme ve izleyebilme
15	Mesleğinin tarihsel gelişimi ve geçirdiği aşamaları, mesleğinin uygulanmasında uyulması zorunlu etik ilkeleri tanımlayabilme ve bu ilkeleri titizlikle uygulama bilincine sahip olma

DERS AKIŞI
Hafta	Konular	Ön Hazırlık	Yöntem
1	Gıda ve gıda kaynakları	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
2	Beslenme, beslenme sorunları ve ekonomi	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
3	Tarım sektörü ve tarım ve gıda malları arzının karakteristik özellikleri	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
4	Tarım ve gıda malları arzını etkileyen faktörler	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
5	Gıdaların ve gıda malları talebinin özellikleri	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
6	Gıda malları talebini etkileyen faktörler	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
7	Gıda malları talebini etkileyen faktörler (devam)	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
8	Ara Sınav	Sınava Hazırlık	Yazılı Sınav
9	Gelir ve gıda malları tüketim aşamaları (talep yapısı)	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
10	Tarım ve gıda malları piyasa ve fiyat yapısı	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
11	Gıda yeterliliği ve güvenliği sorunu	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
12	Tarım ve gıda malları piyasalarına yönelik bazı müdahaleler ve etkileri: Arz-talep uygulamaları	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
13	Tarım ve gıda malları piyasalarına yönelik bazı müdahaleler ve etkileri: Arz-talep uygulamaları (devam)	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
14	Tarım ve gıda politikaları ve tüketici	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
15	Küresel tarım ve gıda piyasaları	Ders notları ve önerilen kaynakların ilgili bölümleri	Anlatım Soru-Cevap Tartışma
16-17	Yarıyıl Sonu Sınavları	Ders notlarının tümü	Yazılı Sınav

KAYNAKLAR
Ders Notu
Diğer Kaynaklar

Bağımlılık ve Adli Bilimler Enstitüsü

Fen Bilimleri Enstitüsü

Sağlık Bilimleri Enstitüsü

Sosyal Bilimler Enstitüsü