DERS BİLGİLERİ | |||||
---|---|---|---|---|---|
Ders | Kodu | Yarıyıl | Ders Süresi | Kredi | AKTS |
Kalite Yönetim Sistemleri | TUR 211 | 3 | 2 | 2 | 3 |
Ön Koşul Dersleri | |
Ders Hakkında Önerilen Diğer Hususlar | None |
Dersin Dili | Türkçe | |||
Dersin Seviyesi | Önlisans | |||
Dersin Türü | Seçmeli | |||
Dersin Koordinatörü | Doç. Dr. Dilek SAY | |||
Dersi Verenler |
|
|||
Dersin Yardımcıları | ||||
Dersin Amacı | Kalite olgusunun tarihsel sürecini ve işletme problemlerine katkı sağlayacak kalite yöntem, teknik ve modellerini anlatmak. |
|||
Dersin İçeriği | Kalite ve standartların detaylı bir biçimde açıklanması, günümüzde kullanılan çağdaş kalite teknikleri ve kalite yönetim sistemlerinin açıklanması. Sözkonusu teknik ve sistemlerin uygulamalar ve örnek olaylarla desteklenmesi |
Dersin Öğrenme Kazanımları |
---|
1) Kalite teknik, yöntem ve modellerini yorumlar |
2) Kalite araçlarını işletmede uygular |
3) Kalite yönetim sistemlerini çalışmalarında uygular |
4) |
5) |
6) |
7) |
8) |
9) |
10) |
11) |
12) |
13) |
14) |
15) |
DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
No | Temel öğrenme Kazanımları | Katkı Düzeyi | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
1 | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili kuramlar, olgular, kavramlar ve ilkeler hakkında temel düzeyde bilgileri aktarmak. |
||||||
2 | Turizm ve otel işletmeciliği alanındaki yasal düzenlemeler, mesleki standartlar ve uygulamalar ile ilgili bilgileri açıklamak. |
||||||
3 | Turizm ve otel işletmeciliği alanındaki örgütlerin iç ve dış çevre faktörleri hakkında bilgileri aktarmak |
||||||
4 | Turizm ve otel işletmeciliği alanındaki hizmet verme süreçleri ve işlemleri ile ilgili bilgileri aktarmak. |
||||||
5 | Turizm ve otel işletmeleri yönetiminin planlama, örgütleme,, yürütme,, koordinasyon ve kontrol işlevlerini kavrama, anlatma ve uygulama |
||||||
6 | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili edindiği bilgileri iş ortamında ve mesleğinde kullanmak. |
||||||
7 | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili fiziksel o rtamı, araç gereçleri ve teknolojileri tanımak, kullanmak. |
||||||
8 | Konuk gereksinimlerini karşılayacak ve turizm sektörünün mesleki uluslar arası terimlerini anlayacak düzeyde yabancı dil kullanmak |
||||||
9 | Temel Bilgisayar kullanım bilgisine ve otel işletmelerinde kullanılan bilgi sistemleri konusunda bilgiye ve bu yazılımları kullanabilme becerisine sahip olma |
||||||
10 | Ekip üyesi olarak çalışmak ve sorumluluk almak. |
||||||
11 | Bireylerarası ve kültürlerarası etkin iletişim kurmak. |
||||||
12 | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili düzenli olarak, sağlık, güvenlik ve risk değerlendirmesi yapmak. |
||||||
13 | Etik değerlere bağlı kalmak ve doğal çevreyi korumak. |
||||||
14 | Kişisel bakıma, hijyene, giyime ve görünüme özen göstermek. |
||||||
15 | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili bilgi, beceri ve yetkinlikleri sürekli geliştirmek. |
||||||
16 | Eleştirel düşünebilme, alternatif çözümler üretebilmek ve farklı kaynaklardan bilgi elde ederek ve analiz etme becerisine sahip olmak |
||||||
17 | Yazılı ve sözlü iletişim yeterliliğine sahip doğru ve etkili konuşabilen, bilgileri ve düşünceleri başkalarının anlayabileceği şekilde konuşarak iletebilen, yorumlama ve eleştirebilme yeteneğine sahip, ikna gücü yüksek olmak |
||||||
18 | Toplumsal, bilimsel ve mesleki etik değerlere uygun davranma. |
DERS AKIŞI | |||
---|---|---|---|
Hafta | Konular | Ön Hazırlık | Yöntem |
1 | Kalite Tanımı | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
2 | Kalitenin Temelleri | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
3 | Toplam Kalite Yönetimi | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
4 | Standart ve Standardizasyon | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
5 | Kalite Yönetim Sistemleri | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
6 | Kalite Kontrolü ve Kalite Geliştirme Araçları | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
7 | ISO 9000 Standartı Genel Giriş | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
8 | Ara Sınav | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Yazılı Sınav |
9 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Giriş | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
10 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Döküman ve Kayıtların Kontrolü | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
11 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Yönetim | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
12 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: İnsan Kaynakları | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
13 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Üretim ve Ürünler | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
14 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Satınalma | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
15 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Önleyici ve Düzeltici Faaliyetler | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Anlatım Soru-Cevap Tartışma |
16-17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | Yazılı Sınav |
KAYNAKLAR | |
---|---|
Ders Notu | |
Diğer Kaynaklar |